Cách làm bánh mì chảo – Hướng dẫn đơn giản từ A đến Z

Bạn có muốn thưởng thức những ổ bánh mì chảo nóng giòn, thơm phức ngay tại nhà mà không cần ra tiệm? Đừng lo, làm bánh mì chảo không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mì chảo tuyệt vời. Hãy cùng bắt đầu nào!

Nguyên liệu cần thiết:

• Bột mì đa dụng: 200gr
• Men nở: 5gr
• Đường: 15gr
• Muối: 3gr
• Nước ấm: 120ml
• Dầu ăn: 15ml
• Bơ: 20gr
• Trứng gà: 1 quả
• Sữa tươi: 20ml
• Phô mai mozzarella bào: 50gr
• Các loại rau củ tùy thích: hành tây, cà chua, ớt chuông…

Các bước thực hiện:

Bước 1: Kích hoạt men nở:

• Hòa tan men nở và đường trong nước ấm, khuấy đều. Để yên khoảng 10 phút cho men nở hoạt động.
• Lưu ý: Nước ấm khoảng 30-35 độ C là nhiệt độ lý tưởng cho men nở hoạt động tốt nhất.

Bước 2: Trộn bột:

• Cho bột mì và muối vào một tô lớn, dùng tay trộn đều.
• Tạo một lỗ ở giữa hỗn hợp bột, sau đó đổ hỗn hợp men nở vào.
• Dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn và đàn hồi (khoảng 10-15 phút).
• Nếu không có thời gian nhào bằng tay, bạn có thể sử dụng máy trộn bột để tiết kiệm thời gian.

Bước 3: Ủ bột:

• Đặt bột vào tô đã thoa dầu ăn, phủ khăn ẩm và ủ ở nơi ấm áp (có thể dùng lò nướng ở nhiệt độ 30 độ C) cho đến khi bột nở gấp đôi (khoảng 1-2 tiếng).

Bước 4: Chuẩn bị nhân bánh:

• Cho bơ vào chảo, đun chảy ở lửa nhỏ.
• Trộn trứng gà, sữa tươi và phô mai mozzarella bào với nhau trong một tô riêng.
• Xắt nhỏ rau củ theo ý thích.

Bước 5: Tạo hình bánh:

• Đấm nhẹ để xẹp bớt khí trong bột, sau đó chia bột thành các phần bằng nhau (tùy theo kích thước chảo bạn sử dụng).
• Cán bột thành hình tròn mỏng (khoảng 1cm).
• Dùng chổi quét lớp bơ chảy lên mặt bánh.
• Rắc phô mai bào lên mặt bánh.
• Xếp rau củ đã cắt nhỏ lên trên phô mai.
• Rưới hỗn hợp trứng, sữa và phô mai lên trên.

Bước 6: Nướng bánh:

• Đặt chảo lên bếp, đun nóng ở lửa vừa.
• Cho bánh vào chảo, nướng mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.

Bước 7: Hoàn thành:

• Lấy bánh ra khỏi chảo, cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Thưởng thức bánh mì chảo nóng giòn cùng với nước chấm yêu thích.

Mẹo và lưu ý:

• Sử dụng nước ấm khoảng 30-35 độ C để kích hoạt men nở tốt nhất.
• Không nhào bột quá kỹ, bột sẽ bị chai và bánh sẽ không nở.
• Ủ bột ở nơi ấm áp, tránh gió lùa.
• Kiểm tra bánh bằng cách gõ nhẹ vào đáy bánh, nếu bánh phát ra tiếng rỗng là bánh đã chín.
• Nếu bạn muốn bánh mì chảo có vị béo ngậy hơn, bạn có thể thêm một ít bơ hoặc phô mai vào bột khi nhào.
• Nên sử dụng chảo chống dính để bánh không bị dính và dễ lật.

Hình ảnh/video:

Men nở hoạt động

Nhào bột làm bánh mì chảo

Bánh mì chảo chiên chảy thu vị

Kết luận:

Vậy là chúng ta đã hoàn thành những chiếc bánh mì chảo thơm ngon, nóng hổi ngay tại nhà. Tự làm bánh mì chảo không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn có thể tha hồ sáng tạo với các loại nhân bánh khác nhau để tạo ra những chiếc bánh mì chảo độc đáo và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với bánh mì chảo tự làm!

Kêu gọi hành động:

Bạn đã thử làm bánh mì chảo theo công thức này chưa? Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới.