Cách làm bánh panna cotta – Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z

Bạn muốn tự tay làm ra món tráng miệng thanh tao, mát lạnh và đẹp mắt để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Bánh panna cotta chính là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn! Nghe có vẻ phức tạp nhưng thực tế, cách làm panna cotta rất đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và những mẹo nhỏ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh panna cotta hoàn hảo, hấp dẫn mọi ánh nhìn.

Nguyên liệu cần thiết

• 250ml kem tươi (whipping cream)
• 200ml sữa tươi không đường
• 50gr đường
• 5gr gelatin (bột rau câu)
• 1/2 muỗng cà phê vanilla extract (tinh chất vani)
• Trái cây tươi, sốt trái cây hoặc chocolate để trang trí (tùy chọn)

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị gelatin

• Cho bột gelatin vào tô nhỏ, đổ 50ml nước lạnh vào và khuấy đều.
• Để gelatin ngâm trong nước khoảng 10 phút cho gelatin nở mềm.

Bước 2: Nấu hỗn hợp kem sữa

• Cho kem tươi, sữa tươi, đường và vani vào nồi nhỏ.
• Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp nóng nhẹ. Lưu ý: Không đun sôi hỗn hợp.

Bước 3: Hòa tan gelatin

• Sau khi hỗn hợp kem sữa nóng nhẹ, cho gelatin đã ngâm vào nồi.
• Khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn trong hỗn hợp.

Bước 4: Rót hỗn hợp vào khuôn

• Lọc hỗn hợp kem sữa qua rây để loại bỏ các hạt gelatin nhỏ.
• Rót hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị. Bạn có thể sử dụng khuôn silicon, khuôn thủy tinh hoặc khuôn nhựa đều được.
• Để khuôn bánh vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm cho bánh đông cứng hoàn toàn.

Bước 5: Trang trí bánh

• Khi bánh đã đông cứng, bạn có thể trang trí bánh theo ý thích.
• Cho trái cây tươi lên trên, rưới sốt trái cây hoặc rắc chocolate vụn.

Mẹo và lưu ý

• Để bánh panna cotta có độ sánh mịn đẹp mắt, bạn nên sử dụng kem tươi có hàm lượng chất béo từ 30% trở lên.
• Khi đun nóng hỗn hợp kem sữa, bạn cần chú ý không đun sôi vì sẽ làm cho bánh panna cotta bị cứng và mất đi độ sánh mịn.
• Khi rưới hỗn hợp kem sữa vào khuôn, bạn nên rưới nhẹ nhàng để tránh tạo bọt khí trong bánh.
• Bánh panna cotta nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2-4 độ C.
• Bánh panna cotta có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 ngày.

Nguyên liệu làm bánh panna cotta

Nấu hỗn hợp kem sữa

Bánh panna cotta được trang trí

Kết luận

Chúc bạn thành công với công thức làm bánh panna cotta đơn giản này. Hãy tự tay làm ra những chiếc bánh panna cotta thơm ngon, mát lạnh để chiêu đãi gia đình và bạn bè của bạn.

Bạn đã thử làm bánh panna cotta theo công thức này chưa? Hãy chia sẻ trải nghiệm và những bức ảnh đẹp về thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới.