Bạn muốn tự tay làm những viên bánh trôi dẻo thơm, ngọt ngào, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào dịp lễ tết? Đừng lo, cách làm bánh trôi đơn giản hơn bạn nghĩ đấy! Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay những viên bánh trôi thơm ngon, hấp dẫn. Cùng bắt đầu khám phá bí quyết làm bánh trôi ngay thôi!
Nguyên liệu cần thiết
- Bột gạo nếp: 200g
- Đường: 150g
- Nước: 200ml
- Nước cốt dừa: 100ml
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Vani: 1/2 muỗng cà phê
- Nước sôi: đủ dùng
- Nước lạnh: đủ dùng
- Lá dứa: 1-2 lá
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Các bước thực hiện
Bước 1: Nấu nước đường
- Cho đường và nước vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ. Khi đường tan hết, hạ lửa nhỏ liu riu, khuấy đều cho đến khi nước đường sánh lại.
- Nêm thêm chút vani để nước đường có hương vị thơm ngon.
- Tắt bếp và để nguội nước đường.
Bước 2: Nhào bột bánh trôi
- Cho bột gạo nếp vào tô lớn, thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối.
- Dần dần đổ nước sôi vào tô bột, vừa đổ vừa dùng tay nhào đều cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.
- Lưu ý: Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một chút nước sôi. Nếu bột quá ướt, bạn có thể thêm một chút bột gạo nếp.
Bước 3: Tạo hình bánh trôi
- Chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn đều, tạo thành những viên bánh trôi có kích thước vừa ăn.
Bước 4: Luộc bánh trôi
- Đun sôi nước trong nồi, thả bánh trôi vào luộc.
- Luộc bánh với lửa vừa, không nên luộc quá lâu, bánh sẽ bị nát.
- Khi bánh trôi nổi lên mặt nước, nghĩa là bánh đã chín. Vớt bánh ra rổ, để ráo nước.
Bước 5: Nấu nước cốt dừa
- Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm lá dứa, gừng thái lát.
- Đun sôi nước cốt dừa trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sôi nhẹ, có mùi thơm của lá dứa và gừng.
- Tắt bếp và để nguội nước cốt dừa.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
- Cho bánh trôi vào tô, chan nước đường và nước cốt dừa lên trên.
- Rắc thêm một chút vừng rang hoặc lạc rang lên bề mặt để tăng thêm hương vị.
- Thưởng thức bánh trôi nóng hổi, ngọt ngào, dẻo thơm cùng gia đình và bạn bè.
Mẹo và lưu ý
- Để bánh trôi không bị dính vào nhau khi luộc, bạn có thể cho một chút dầu ăn vào nồi nước luộc bánh.
- Bánh trôi có thể được bảo quản trong tủ lạnh, nhưng bánh sẽ không còn độ dẻo như lúc mới nấu.
- Bạn có thể thay thế nước cốt dừa bằng sữa tươi, hoặc thêm một chút nước hoa bưởi để tăng hương vị cho bánh trôi.
Kết luận
Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay làm những viên bánh trôi ngon miệng và hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy cùng thử làm và thưởng thức hương vị truyền thống của món bánh trôi thơm ngon, dẻo mềm này nhé!
Bạn có bí quyết hay mẹo vặt nào khác để làm bánh trôi ngon hơn không? Hãy chia sẻ cùng chúng tôi nhé!