Bạn là tín đồ của món chẩm chéo? Bạn muốn tự tay làm chẩm chéo tại nhà để thưởng thức hương vị thơm ngon, đậm đà mà không cần phải mua ngoài? Hãy cùng khám phá cách làm chẩm chéo đơn giản, chi tiết và hiệu quả ngay trong bài viết này!
Chắc hẳn bạn đã biết chẩm chéo là một loại nước chấm đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, được dùng để chấm các món ăn như thịt nướng, hải sản, gỏi, nem, … Chẩm chéo có hương vị cay nồng, thơm ngon, kích thích vị giác, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Tự làm chẩm chéo tại nhà không hề khó, chỉ cần một chút thời gian và sự kiên nhẫn, bạn có thể tạo ra món nước chấm tuyệt vời cho gia đình mình. Hơn nữa, bạn có thể tự do điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.
Nguyên liệu cần thiết:
- Ớt hiểm: 10-15 quả (tùy khẩu vị)
- Tỏi: 3-4 tép
- Sả: 2-3 cây
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
- Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Ớt hiểm bỏ cuống, rửa sạch, để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch.
- Sả rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, đập dập.
- Lòng đỏ trứng gà đánh tan.
Bước 2: Xay nhuyễn nguyên liệu:
- Cho ớt hiểm, tỏi, sả vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp vừa xay vào một cái bát.
Bước 3: Trộn các nguyên liệu:
- Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, muối vào bát hỗn hợp ớt, tỏi, sả.
- Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Cho lòng đỏ trứng gà vào chẩm chéo:
- Cho lòng đỏ trứng gà vào bát chẩm chéo.
- Khuấy đều cho trứng gà tan đều vào chẩm chéo.
Bước 5: Cho dầu ăn vào chẩm chéo:
- Cho dầu ăn vào bát chẩm chéo.
- Khuấy đều cho dầu ăn tan đều vào chẩm chéo.
Bước 6: Nêm nếm và hoàn thành:
- Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
- Chẩm chéo ngon nhất khi để trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều.
Mẹo và lưu ý:
- Nếu bạn muốn chẩm chéo có vị cay hơn, có thể thêm ớt hiểm hoặc hạt tiêu.
- Nếu bạn muốn chẩm chéo có vị ngọt hơn, có thể thêm đường.
- Nếu bạn muốn chẩm chéo có vị chua hơn, có thể thêm nước cốt chanh.
- Nên chọn nước mắm ngon để chẩm chéo có hương vị đậm đà hơn.
- Có thể thay thế dầu ăn bằng dầu mè để chẩm chéo thơm ngon hơn.
- Bảo quản chẩm chéo trong tủ lạnh, sử dụng trong vòng 3-4 ngày.
Kết luận:
Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay làm ra món chẩm chéo thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với món chẩm chéo tự làm!
Bạn có bí quyết nào khác để làm chẩm chéo ngon hơn? Hãy chia sẻ với chúng tôi nhé!