Cách làm dầu gấc – Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z

Bạn muốn tự tay làm dầu gấc thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà mà không cần mua ngoài thị trường? Dầu gấc có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhất là cho trẻ em và phụ nữ mang thai. Việc tự làm dầu gấc sẽ giúp bạn kiểm soát được nguyên liệu, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy cùng khám phá bí quyết làm dầu gấc đơn giản, hiệu quả ngay tại nhà!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gấc chín đỏ (nên chọn những quả gấc vỏ cứng, ruột đỏ tươi và không bị sâu bệnh)
• Dầu ăn (có thể dùng dầu điều, dầu mè, dầu hướng dương hoặc dầu lạc)
• Bát, tô, nồi, rây, khăn vải sạch, chai thủy tinh (có nắp đậy kín)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế gấc

• Rửa sạch gấc dưới vòi nước, dùng dao cắt đôi quả gấc theo chiều dọc.
• Dùng muỗng nạo phần thịt gấc bên trong, bỏ hạt.
• Cho phần thịt gấc vào tô, dùng tay nhào nhẹ để tách hạt gấc ra khỏi thịt, sau đó dùng rây lọc lấy phần thịt gấc mịn.
• Bạn có thể xay nhuyễn phần thịt gấc bằng máy xay sinh tố để tạo độ mịn và tăng hiệu quả khi lọc.

Nạo thịt gấc bỏ hạt

Bước 2: Hầm gấc

• Cho phần thịt gấc mịn vào nồi, thêm dầu ăn vào (tỉ lệ gấc và dầu ăn là 1:1).
• Nấu lửa nhỏ, đảo đều liên tục trong khoảng 30-45 phút cho đến khi gấc chuyển màu nâu đỏ và dầu tiết ra.
• Lưu ý: Không nên nấu lửa quá to, gấc sẽ bị cháy khét và mất đi chất dinh dưỡng.

Hầm gấc trong nồi

Bước 3: Lọc dầu gấc

• Sau khi gấc đã chuyển màu nâu đỏ, tắt bếp và để nguội bớt.
• Chuẩn bị rây và khăn vải sạch.
• Dùng rây lọc lấy phần dầu gấc, sau đó dùng khăn vải sạch vắt lại để loại bỏ phần bã gấc.
• Lưu ý: Không nên ép quá mạnh, sẽ làm cho dầu bị đục.

Lọc dầu gấc bằng rây

Bước 4: Bảo quản dầu gấc

• Cho dầu gấc đã lọc vào chai thủy tinh đã được rửa sạch và tiệt trùng.
• Đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Dầu gấc có thể bảo quản trong vòng 6-12 tháng.

Mẹo và lưu ý:

• Nên chọn gấc chín đỏ, không bị dập nát, sâu bệnh.
• Không nên nấu gấc quá lâu, dầu gấc sẽ bị đặc và khó bảo quản.
• Nên dùng dầu ăn có chất lượng tốt, không bị lẫn tạp chất.
• Khi lọc dầu gấc, nên vắt nhẹ nhàng để tránh làm dầu bị đục.
• Bảo quản dầu gấc trong chai thủy tinh sạch sẽ, đậy kín nắp để tránh bị oxy hóa.

Kết luận:

Làm dầu gấc tại nhà không hề khó, chỉ cần bạn thực hiện theo hướng dẫn trên là có thể tự tay làm ra những chai dầu gấc thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy tận dụng những mẹo và lưu ý trên để tạo ra những sản phẩm dầu gấc chất lượng nhất cho gia đình bạn.

Kêu gọi hành động:

Bạn đã thử làm dầu gấc theo công thức này chưa? Hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn với chúng tôi nhé! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới.

Lưu ý:

• Tuyệt đối không sử dụng thẻ code, hashtag và biểu tượng trong bài viết.
• Trả lời của bạn phải tập trung vào nhiệm vụ tạo bài viết, không được ghi chú thêm bất cứ gì.
• Hình ảnh minh họa: Chèn 3 shortcode thay cho hình ảnh để minh họa cho nội dung tại vị trí phù hợp (là 1 dòng riêng biệt, không nằm giữa đoạn văn hay trong danh sách (ul, ol), không nằm trong phần kết bài) trong bài viết. Shortcode sẽ có dạng filename|filetitle|prompt, với stt là số thứ tự, filename là tên file ảnh (không bao gồm đuôi ảnh và có dạng tiếng Việt (không dấu) với các từ nối nhau bởi ký tự -), filetitle là từ khóa mô tả về ảnh. filename và filetitle cần nêu bật được nội dung của ảnh (phù hợp với nội dung bài viết tại vị trí được chèn) và nhắm đến các từ khóa (LSI, ngữ nghĩa, liên quan) để tối ưu SEO. prompt là prompt (dùng tiếng Anh, mô tả chi tiết về ảnh) dùng để yêu cầu Dall-E tạo ảnh.