Cách làm gà ủ muối hoa tiêu – Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z

Bạn có muốn tự tay chế biến món gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon, đậm đà hương vị, mang phong cách ẩm thực độc đáo? Đừng lo lắng, công thức này sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này một cách dễ dàng, đơn giản hơn bạn tưởng.

Nguyên liệu cần thiết:

• 1 con gà ta (khoảng 1,2 – 1,5 kg)
• 500 gram muối hạt
• 100 gram hoa tiêu (hạt)
• 100 gram rượu trắng
• 1 củ gừng (khoảng 50 gram)
• 2 – 3 củ tỏi
• 1 muỗng canh hạt tiêu đen
• 1 muỗng canh ngũ vị hương
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)

Dụng cụ cần thiết:

• 1 cái chậu hoặc thùng nhựa có nắp đậy
• 1 cái túi nilon lớn
• 1 cái dao
• 1 cái muỗng

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế gà

• Rửa sạch gà, để ráo nước.
• Dùng dao khía vài đường trên thân gà để gia vị dễ ngấm.

Bước 2: Pha hỗn hợp ướp gà

• Cho muối hạt, hoa tiêu, rượu trắng, gừng (đã giã nhỏ), tỏi (bóc vỏ và băm nhỏ), hạt tiêu đen, ngũ vị hương, đường, ớt bột (nếu dùng) vào chậu hoặc thùng nhựa.
• Trộn đều hỗn hợp cho đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Ủ gà

• Cho gà vào túi nilon, sau đó cho hỗn hợp gia vị vào túi cùng gà.
• Dùng tay miết đều hỗn hợp gia vị lên khắp bề mặt gà, đảm bảo gà được ướp đều.
• Kéo chặt miệng túi nilon, sau đó đặt túi gà vào chậu hoặc thùng nhựa đã chuẩn bị.
• Đậy kín nắp chậu hoặc thùng nhựa, bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Ủ gà trong vòng 24 – 48 tiếng, tùy thuộc vào kích cỡ của gà.

Bước 4: Luộc gà

• Sau khi ủ gà xong, lấy gà ra khỏi túi nilon, rửa sạch gà bằng nước lạnh.
• Cho gà vào nồi nước lạnh, thêm 1 củ gừng đã đập dập vào nồi.
• Luộc gà trên lửa nhỏ trong vòng 30 – 40 phút, cho đến khi gà chín mềm.

Bước 5: Thưởng thức

• Vớt gà ra, để nguội, sau đó chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
• Có thể chấm gà với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng.

Mẹo và lưu ý:

• Nên sử dụng gà ta để món ăn ngon hơn.
• Sử dụng muối hạt loại ngon, có độ mặn vừa phải.
• Không nên ủ gà quá lâu, nếu ủ quá lâu, gà sẽ bị mặn.
• Khi luộc gà, không nên luộc quá lâu, gà sẽ bị khô.
• Có thể thêm vào hỗn hợp ướp gà một ít thảo quả, quế, hồi, … để tăng thêm hương vị.

ga-u-muoi-hoa-tieu-nguyen-lieu

ga-u-muoi-hoa-tieu-uu-ga

ga-u-muoi-hoa-tieu-thanh-pham

Kết luận:

Món gà ủ muối hoa tiêu là một món ăn ngon, bổ dưỡng và độc đáo. Bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Kêu gọi hành động:

Bạn đã thử làm món gà ủ muối hoa tiêu theo công thức này chưa? Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới.