Cách làm lẩu đuôi bò – Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z

Bạn muốn tổ chức một bữa tiệc ấm cúng với bạn bè, người thân, nhưng chưa biết nấu món gì? Lẩu đuôi bò là lựa chọn hoàn hảo, vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ thực hiện. Đừng lo lắng, làm lẩu đuôi bò không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay nồi lẩu đuôi bò thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi mọi người. Hãy cùng bắt đầu nào!

Nguyên liệu cần thiết:

• Đuôi bò: 1kg (chọn loại đuôi bò tươi ngon, không có mùi hôi)
• Xương ống bò: 500g
• Gừng: 1 củ
• Hành tím: 5 củ
• Tỏi: 5 tép
• Ớt sừng: 2 quả
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, sa tế
• Rau củ: Bắp cải, cà rốt, nấm, đậu phụ, mì, bún, rau thơm, v.v.
• Nước dùng: Nước lọc hoặc nước hầm xương

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế đuôi bò

• Rửa sạch đuôi bò với nước muối loãng.
• Luộc sơ đuôi bò trong nước sôi khoảng 5-10 phút để khử mùi hôi.
• Vớt đuôi bò ra, rửa lại bằng nước lạnh.
• Cho đuôi bò vào nồi, thêm nước ngập đuôi bò, cho gừng đập dập, hành tím nướng cháy xém vào, hầm trong khoảng 1-2 tiếng hoặc đến khi đuôi bò mềm nhừ.
• Vớt đuôi bò ra, để nguội rồi chặt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế xương ống bò

• Rửa sạch xương ống bò với nước muối loãng.
• Cho xương ống bò vào nồi, thêm nước ngập xương, hầm trong khoảng 1-2 tiếng để lấy nước dùng.

Bước 3: Nấu nước lẩu

• Cho nước dùng vào nồi, thêm gừng, hành tím, tỏi đập dập, ớt sừng băm nhỏ, gia vị vào, đun sôi.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Cho đuôi bò đã hầm mềm vào nồi nước lẩu.

Bước 4: Chuẩn bị rau củ

• Rửa sạch rau củ, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 5: Thưởng thức

• Cho rau củ vào nồi nước lẩu, đun sôi.
• Múc lẩu ra tô, chấm với nước chấm hoặc muối tiêu chanh.
• Thưởng thức lẩu đuôi bò nóng hổi với bạn bè, người thân.

Mẹo và lưu ý

• Nên chọn đuôi bò tươi ngon, không có mùi hôi, khi luộc sơ có thể thêm vài lát gừng vào để khử mùi.
• Hầm đuôi bò càng lâu, đuôi bò càng mềm nhừ và ngon hơn.
• Khi nấu lẩu, có thể cho thêm các loại gia vị khác như sa tế, ớt bột để tăng hương vị.
• Nên cho rau củ vào nồi lẩu trước khi ăn để giữ độ tươi ngon.

Hình ảnh/video

Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế đuôi bò

Lẩu đuôi bò nấu chín

Vậy là bạn đã hoàn thành nồi lẩu đuôi bò thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Tự làm lẩu đuôi bò không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với lẩu đuôi bò tự làm!

Bạn đã thử làm lẩu đuôi bò theo công thức này chưa? Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới.