Miến xào thập cẩm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn của món miến xào đầy dinh dưỡng chắc chắn sẽ chinh phục cả nhà. Hãy cùng vào bếp với Tulieuvn.com để thực hiện món miến xào thập cẩm đơn giản mà ngon đúng điệu nhé!
Nguyên Liệu Cần Thiết Cho Món Miến Xào Thập Cẩm
Để chế biến món miến xào thập cẩm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Miến dong: 200g
- Thịt lợn: 150g (chọn thịt nạc vai hoặc ba chỉ đều được)
- Tôm tươi: 150g
- Trứng gà: 2 quả
- Nấm hương: 50g
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá, rau mùi, tỏi: mỗi loại 1 ít
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, đường.
Các Bước Thực Hiện Món Miến Xào Thập Cẩm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Miến dong ngâm nước lạnh khoảng 30 phút cho mềm, sau đó cắt khúc ngắn khoảng 5-7cm.
- Thịt lợn rửa sạch, thái mỏng, ướp với chút nước mắm, hạt nêm, tiêu xay.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo.
- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.
- Nấm hương ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái sợi.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
- Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Xào Từng Nguyên Liệu
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho thịt lợn vào xào săn.
- Thêm tôm vào xào cùng cho đến khi tôm chuyển màu đỏ thì trút ra đĩa riêng.
- Dùng chảo đó, cho thêm chút dầu ăn, đổ trứng vào tráng mỏng, sau đó thái sợi.
Bước 3: Xào Miến Và Hoàn Thành Món Ăn
- Cho miến vào tô lớn, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tây vào xào thơm, tiếp đến cho nấm hương, cà rốt vào xào cùng.
- Tiếp tục cho miến đã ướp gia vị vào xào chung. Đảo đều tay cho miến ngấm gia vị và săn lại.
- Cuối cùng, cho thịt lợn, tôm, trứng đã xào vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi lên trên, múc ra đĩa và thưởng thức.
Mẹo Nhỏ Cho Món Miến Xào Thập Cẩm Thêm Phần Hấp Dẫn
- Chọn miến dong loại ngon, sợi nhỏ, dai để món ăn thêm hấp dẫn.
- Khi xào miến, nên đảo đều tay và để lửa lớn để miến không bị dính chảo và chín đều.
- Có thể cho thêm các loại rau củ khác như súp lơ, đậu Hà Lan, ớt bell… tùy theo sở thích.
Với công thức đơn giản từ Tulieuvn.com, bạn đã có thể tự tin chế biến món miến xào thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!