Bạn là tín đồ của những món ăn hải sản? Bạn muốn tự tay chế biến món mực chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Đừng lo, cách làm mực chiên nước mắm đơn giản hơn bạn nghĩ rất nhiều! Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước một, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách chiên mực sao cho giòn tan, đậm đà hương vị. Hãy cùng khám phá ngay nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Mực tươi: 500 gram (nên chọn mực ống hoặc mực nang)
- Nước mắm: 100ml
- Đường: 2 muỗng canh
- Tỏi: 5 tép
- Ớt: 2 quả
- Hành tím: 1 củ
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 100ml
- Bột chiên giòn (optional): 100 gram
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế mực
- Rửa sạch mực, loại bỏ phần ruột và xương cứng.
- Khía mực thành những đường chéo để khi chiên mực sẽ giòn và thấm gia vị hơn.
- Ướp mực với muối, tiêu, và một chút nước mắm trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Làm nước sốt
- Băm nhỏ tỏi, ớt, hành tím và gừng.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành tím.
- Thêm tỏi, ớt, gừng vào phi thơm.
- Cho nước mắm, đường vào chảo, khuấy đều cho tan.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn, đun sôi rồi tắt bếp.
Bước 3: Chiên mực
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Nếu dùng bột chiên giòn, cho mực vào bột áo đều.
- Cho mực vào chảo chiên vàng đều các mặt.
- Khi mực chín, vớt ra để ráo dầu.
- Cho mực vào chảo nước sốt, đảo đều cho mực ngấm gia vị.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
- Xếp mực ra đĩa, trang trí thêm rau thơm, ớt tươi.
Mẹo và lưu ý:
- Nên chọn mực tươi, có mùi thơm, không có mùi tanh.
- Không nên chiên mực quá lâu, mực sẽ bị khô và cứng.
- Nên dùng lửa vừa để chiên mực, tránh bị cháy.
- Có thể thêm các loại gia vị khác như tiêu, bột ngọt, hạt nêm theo khẩu vị của bạn.
- Mực chiên nước mắm có thể ăn kèm với cơm nóng, bún, bánh mì hoặc salad.
Kết luận:
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món mực chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè.
Bạn có muốn chia sẻ kinh nghiệm làm món mực chiên nước mắm của mình? Hãy để lại bình luận bên dưới nhé!
- Bạn có muốn học thêm các món ăn khác? https://asosai14.vn/cach-lam/cach-lam-muc-chien-gion/
- Bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ăn hải sản? https://asosai14.vn/cach-lam/cach-lam-muc-chien-gion/