Chắc hẳn bạn đã từng trầm trồ trước vị ngon khó cưỡng của món gà luộc, gà rang hay gà nướng, nhưng lại băn khoăn không biết bí quyết pha chế loại muối chấm “thần thánh” để món ăn thêm phần trọn vẹn? Đừng lo lắng, tự tay làm muối chấm gà ngon “chuẩn nhà hàng” chưa bao giờ dễ dàng đến thế. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm, bạn sẽ bất ngờ trước hương vị “ngon khó cưỡng” của món chấm “đánh thức vị giác” này. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có được bát muối chấm gà thơm ngon, tròn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Muối tinh: 2 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1 thìa cà phê
- Ớt tươi: 2-3 quả
- Lá chanh: 5-7 lá
- Chanh tươi: 1 quả
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, 1 quả thái lát mỏng, số còn lại băm nhỏ.
- Lá chanh rửa sạch, thái sợi chỉ.
- Chanh tươi bổ đôi, vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Rang muối
- Cho muối tinh vào chảo, rang trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi muối khô, hạt muối chuyển màu trắng đục.
Bước 3: Giã nhỏ muối
- Cho muối đã rang vào cối, giã nhuyễn. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn muối.
Bước 4: Pha chế muối chấm
- Cho muối đã giã nhuyễn vào bát, thêm đường, bột ngọt, tiêu xay, ớt băm nhỏ, 1/2 số lá chanh đã thái chỉ, nước cốt chanh vào, trộn đều.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm bớt gia vị tùy theo khẩu vị.
Mẹo và lưu ý
- Nên chọn loại muối hạt to, trắng, sạch để món muối chấm thêm phần thơm ngon.
- Rang muối đến khi muối khô, chuyển màu trắng đục là được, tránh rang quá lâu muối sẽ bị cháy, có vị đắng.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt, lá chanh, đường, chanh cho phù hợp với khẩu vị.
- Muối chấm sau khi pha chế nên dùng ngay để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể cho muối chấm vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay bát muối chấm gà thơm ngon, hấp dẫn. Món chấm “thần thánh” này chắc chắn sẽ khiến món gà luộc, gà rang, gà nướng của bạn thêm phần đậm đà, tròn vị. Chúc bạn thành công!