Chắc hẳn bạn đã từng trầm trồ trước đĩa ốc luộc nóng hổi, thơm phức, nhưng lại loay hoay không biết pha nước chấm sao cho ngon, chuẩn vị? Đừng lo, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước chấm ốc ngon “chuẩn không cần chỉnh”, đảm bảo sẽ khiến món ốc của bạn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu cần thiết
Để có bát nước chấm ốc ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Ớt tươi: 3-4 quả (tùy khẩu vị)
- Tỏi: 3-4 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Sả: 2 cây
- Chanh: 2 quả
- Đường: 2 thìa canh
- Nước mắm ngon: 4 thìa canh
- Nước lọc: 2 thìa canh
- Rau răm: 50g
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn hoặc giã nhỏ.
- Sả bóc lớp vỏ ngoài, băm nhuyễn phần củ.
- Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Rau răm nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước chấm
- Cho đường vào bát, thêm 2 thìa canh nước lọc vào khuấy đều cho tan.
- Thêm nước mắm, nước chanh vào bát, khuấy đều.
- Cho ớt băm, tỏi băm, gừng băm, sả băm vào bát nước chấm, trộn đều.
- Cuối cùng, thêm rau răm đã thái nhỏ vào bát nước chấm, trộn đều.
Mẹo và lưu ý
- Nêm nếm lại nước chấm cho vừa ăn. Có thể gia giảm lượng đường, chanh, ớt tùy theo khẩu vị.
- Nên dùng nước mắm ngon để món chấm thêm đậm đà.
- Nên dùng găng tay khi băm ớt để tránh bị bỏng tay.
- Bảo quản nước chấm trong tủ lạnh để dùng được lâu hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong bát nước chấm ốc thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Hy vọng với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tin trổ tài làm món nước chấm “thần thánh” cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!