Cách làm Panna Cotta – Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z

Bạn là một tín đồ của các món tráng miệng Ý? Bạn muốn tự tay chiêu đãi gia đình và bạn bè món Panna Cotta béo ngậy, thanh mát mà lại cực kỳ dễ làm? Đừng lo, hãy cùng Tulieuvn.com khám phá ngay cách làm Panna Cotta đơn giản, chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần thiết

Để làm món Panna Cotta thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 250ml whipping cream
• 250ml sữa tươi không đường
• 80g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
• 5g gelatin bột
• 30ml nước lạnh
• 1 ống vani hoặc 1 thìa cà phê tinh chất vani

Các bước thực hiện

Bước 1: Ngâm gelatin

• Cho 30ml nước lạnh vào một bát nhỏ.
• Rắc đều gelatin bột lên bề mặt nước, khuấy nhẹ và để yên trong khoảng 5-10 phút cho gelatin nở mềm.

Bước 2: Nấu hỗn hợp panna cotta

• Cho whipping cream, sữa tươi không đường, đường và vani vào nồi.
• Đun trên lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp nóng, hơi sôi lăn tăn ở rìa nồi. Không đun sôi sùng sục.

Bước 3: Trộn gelatin

• Nhấc nồi hỗn hợp panna cotta khỏi bếp.
• Cho gelatin đã nở vào nồi, khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn.

Bước 4: Đổ khuôn và làm lạnh

• Lọc hỗn hợp panna cotta qua rây để loại bỏ những vụn gelatin chưa tan hết, giúp panna cotta được mịn màng hơn.
• Chia đều hỗn hợp vào các khuôn hoặc cốc nhỏ.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn để tránh hơi nước đọng lại trên bề mặt panna cotta.
• Cho panna cotta vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm cho panna cotta đông hoàn toàn.

Panna cotta trong khuôn

Mẹo và lưu ý

• Nên dùng gelatin bột để panna cotta đông tốt hơn.
• Không đun sôi hỗn hợp panna cotta, vì sẽ làm mất đi hương thơm của vani và panna cotta dễ bị tách nước.
• Có thể thay thế vani bằng các loại hương liệu khác như trà xanh, socola, cà phê… tùy theo sở thích.
• Trang trí panna cotta với các loại trái cây tươi, mứt, sốt caramel, sốt chocolate… để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Panna cotta hoàn thành

Kết luận

Với công thức và những mẹo nhỏ mà Tulieuvn.com chia sẻ, hy vọng bạn đã tự tin hơn để trổ tài làm món Panna Cotta thơm ngon, mát lạnh chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu làm panna cotta

Chúc bạn thành công!