Cách làm sữa chua phô mai – Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z
Đã kiểm duyệt nội dungBạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng, lại dễ làm tại nhà? Sữa chua phô mai là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Không chỉ thơm ngon, béo ngậy, sữa chua phô mai còn cung cấp nhiều lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tăng cường sức khỏe.
Bạn đang lo lắng rằng làm sữa chua phô mai sẽ rất phức tạp? Hoàn toàn không! Với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những hũ sữa chua phô mai thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng bắt đầu nào!
Nguyên liệu cần thiết:
- Sữa tươi không đường: 1 lít
- Phô mai: 150g (có thể thay đổi tùy theo khẩu vị)
- Sữa chua không đường: 1 hộp (100g)
- Đường: 50g (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Vani: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
Dụng cụ cần thiết:
- Nồi hấp hoặc lò nướng
- Bình thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy
- Muỗng, bát, thìa
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị sữa
- Đun sôi sữa tươi trong nồi, không cần đun sôi quá lâu.
- Để nguội sữa xuống khoảng 40 độ C.
Bước 2: Hòa tan phô mai
- Cho phô mai vào bát, dùng thìa nghiền nhuyễn phô mai.
- Cho sữa chua không đường vào bát phô mai, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
Bước 3: Trộn hỗn hợp
- Cho hỗn hợp phô mai và sữa chua vào nồi sữa.
- Thêm đường, muối, vani (nếu dùng) vào nồi, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn.
Bước 4: Hấp sữa chua phô mai
- Chia hỗn hợp sữa chua phô mai vào các bình thủy tinh hoặc hộp nhựa.
- Đặt các bình vào nồi hấp hoặc lò nướng.
- Đổ nước vào nồi hấp hoặc lò nướng, đảm bảo nước không ngập quá 2/3 chiều cao của bình.
- Hấp hoặc nướng sữa chua phô mai trong khoảng 6-8 tiếng ở nhiệt độ 45-50 độ C.
- Lưu ý: Nên sử dụng nhiệt độ thấp và thời gian hấp/nướng lâu hơn để đảm bảo sữa chua phô mai chín đều và thơm ngon.
Bước 5: Bảo quản sữa chua phô mai
- Sau khi hấp/nướng xong, để nguội sữa chua phô mai trong nhiệt độ phòng khoảng 30 phút.
- Bảo quản sữa chua phô mai trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.
Mẹo và lưu ý:
- Nên sử dụng sữa tươi nguyên chất, không pha thêm nước hoặc các thành phần khác.
- Không sử dụng sữa chua đã hết hạn sử dụng.
- Nên lựa chọn phô mai tươi ngon, không bị mốc hoặc hỏng.
- Nếu muốn sữa chua phô mai có vị ngọt đậm đà hơn, bạn có thể tăng lượng đường.
- Không nên hấp/nướng sữa chua phô mai quá lâu hoặc ở nhiệt độ quá cao, sẽ làm cho sữa chua bị khô và cứng.
- Để kiểm tra sữa chua phô mai đã chín hay chưa, bạn có thể dùng thìa múc một ít sữa chua ra, nếu sữa chua đặc sánh và không bị chảy là đã chín.
Hình ảnh minh họa:
sua-chua-pho-mai-nguyen-lieu|Nguyên liệu làm sữa chua phô mai|An image of all the ingredients needed to make yogurt cheese. The ingredients are arranged neatly on a table. There are bowls of milk, yogurt, cheese, sugar, and vanilla extract. There are also spoons and a container of cream. All of the ingredients are fresh and ready to be used.|
sua-chua-pho-mai-hap|Hấp sữa chua phô mai|An image of a pot of yogurt cheese being steamed. The pot is filled with water and has a rack on top. The rack has several glass jars filled with yogurt cheese. The pot is on a stovetop and is steaming. The yogurt cheese is in the process of being cooked.|
sua-chua-pho-mai-thanh-pham|Sữa chua phô mai thành phẩm|An image of a bowl of creamy yogurt cheese. The yogurt cheese is smooth and white and has a slightly tart flavor. There is a spoon in the bowl, and the yogurt cheese is ready to be eaten. The image is close-up and the yogurt cheese is the focus of the image.|
Kết luận:
Vậy là bạn đã hoàn thành những hũ sữa chua phô mai thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà. Với công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm sữa chua phô mai nhiều lần để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với sữa chua phô mai tự làm!
Kêu gọi hành động:
Bạn đã thử làm sữa chua phô mai theo công thức này chưa? Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới.
