Bánh trung thu homemade

Bí mật làm bánh trung thu homemade ngon như tiệm bánh

Bạn có biết cảm giác háo hức khi cầm trên tay chiếc bánh trung thu do chính tay mình làm? Không chỉ thơm ngon, đẹp mắt, mà còn chứa đựng cả tình cảm và sự yêu thương dành cho người thân.

Hãy cùng khám phá bí mật làm bánh trung thu homemade ngon như tiệm bánh ngay trong bài viết này!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh trung thu homemade:

A. Phần vỏ bánh:

• Bột mì: Chọn loại bột mì đa dụng (all-purpose flour) hoặc bột mì bánh mì (bread flour) để tạo độ dai và giòn cho vỏ bánh.
• Đường: Đường cát trắng hoặc đường nâu đều được. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
• Dầu ăn: Dầu ăn thực vật như dầu hướng dương, dầu mè hoặc dầu olive đều phù hợp.
• Trứng gà: Trứng gà giúp tạo màu vàng đẹp và tăng độ kết dính cho vỏ bánh.
• Sữa tươi: Sữa tươi không đường hoặc sữa đặc có đường giúp tạo độ mềm và hương vị thơm ngon cho vỏ bánh.
• Nước: Nước là thành phần không thể thiếu để tạo độ ẩm cho hỗn hợp bột.
• Muối: Muối giúp cân bằng vị ngọt của bánh và tạo độ giòn cho vỏ bánh.

B. Phần nhân bánh:

• Nhân đậu xanh: Bạn có thể mua nhân đậu xanh sẵn hoặc tự làm tại nhà.
• Nhân hạt sen: Nhân hạt sen thường được dùng để làm bánh trung thu chay.
• Nhân thập cẩm: Nhân thập cẩm là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu như hạt sen, mứt bí, mứt gừng, mứt dừa,…
• Nhân trái cây: Nhân trái cây thường được làm từ mứt trái cây như mứt dâu, mứt xoài, mứt đào,…

2. Cách làm bánh trung thu homemade:

A. Làm vỏ bánh:

• Bước 1: Trộn đều bột mì, đường, dầu ăn, trứng gà, sữa tươi và muối trong một cái tô lớn.
• Bước 2: Dần dần cho nước vào tô và nhào đều hỗn hợp bột cho đến khi thu được một khối bột mịn, không dính tay.
• Bước 3: Chia khối bột thành nhiều phần bằng nhau, mỗi phần đủ để làm một chiếc bánh trung thu.
• Bước 4: Vo tròn từng phần bột và cán mỏng thành hình tròn hoặc hình vuông.

B. Làm nhân bánh:

• Bước 1: Chuẩn bị sẵn nhân bánh theo công thức yêu thích.
• Bước 2: Cho nhân bánh vào giữa miếng vỏ bánh đã cán mỏng.
• Bước 3: Gói kín nhân bánh bằng vỏ bánh, đảm bảo không bị rò rỉ nhân ra ngoài.
• Bước 4: Dùng khuôn bánh trung thu tạo hình cho bánh.

C. Nướng bánh:

• Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
• Bước 2: Cho bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.
• Bước 3: Sau khi nướng bánh, để bánh nguội hẳn trước khi thưởng thức.

3. Lưu ý khi làm bánh trung thu homemade:

• Nên chọn bột mì chất lượng tốt để tạo độ dai và giòn cho vỏ bánh.
• Không nên nhào bột quá lâu, điều này có thể khiến vỏ bánh bị dai.
• Khi nướng bánh, nên để lò nướng ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.
• Nên để bánh nguội hẳn trước khi thưởng thức để bánh giữ được độ ngon và không bị vỡ.

4. Bí quyết làm bánh trung thu homemade ngon như tiệm bánh:

• Vỏ bánh giòn ngon: Để vỏ bánh giòn ngon, bạn có thể thêm một ít bột bắp hoặc bột ngô vào hỗn hợp bột.
• Nhân bánh thơm ngon: Bạn có thể thêm một ít rượu mai quế lộ vào nhân bánh để tăng hương vị thơm ngon.
• Bánh đẹp mắt: Sử dụng khuôn bánh trung thu có hoa văn đẹp mắt để tạo hình cho bánh.
• Bánh không bị nứt: Để bánh không bị nứt, bạn có thể dùng lòng đỏ trứng gà quét lên bề mặt bánh trước khi nướng.

5. Kết luận:

Làm bánh trung thu homemade không hề khó, chỉ cần bạn nắm vững các bước cơ bản và một chút kiên trì. Hãy thử ngay để tự tay làm những chiếc bánh trung thu thơm ngon, đẹp mắt cho gia đình và bạn bè thưởng thức nhé!

Bánh trung thu homemade, Bánh trung thu chay, Hướng dẫn làm bánh trung thu, Công thức làm bánh trung thu, Cách làm nhân bánh trung thu