Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu – Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z

Bạn muốn thưởng thức những chiếc bánh bông lan mềm xốp, thơm ngon ngay tại nhà mà không cần đến lò nướng? Không cần phải lo lắng, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu một cách đơn giản, dễ dàng và hiệu quả. Với vài nguyên liệu cơ bản và một chút kiên nhẫn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bông lan thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần thiết:

• Bột mì đa dụng: 100g
• Đường: 80g
• Trứng gà: 3 quả
• Sữa tươi không đường: 50ml
• Dầu ăn: 20ml
• Bột nở: 1/2 muỗng cà phê
• Vani: 1/2 muỗng cà phê

Các bước thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị:

• Trước khi bắt đầu, bạn nên cho trứng gà ra ngoài để trứng đạt nhiệt độ phòng (khoảng 25-30 độ C), giúp trứng bông đều hơn khi đánh.
• Bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 5 phút.

Bước 2: Trộn bột:

• Đánh bông trứng gà với đường cho đến khi hỗn hợp bông lên gấp đôi, chuyển màu trắng sáng và tạo thành những chóp cứng, bạn có thể sử dụng máy đánh trứng hoặc đánh bằng tay (sẽ mất nhiều thời gian hơn).
• Cho từ từ sữa tươi không đường vào hỗn hợp trứng gà và đánh đều.
• Cho dầu ăn vào và tiếp tục đánh đều.
• Trộn bột mì đa dụng với bột nở, rây qua một lần để bột mịn hơn.
• Cho từ từ bột mì đã rây vào hỗn hợp trứng gà, trộn đều bằng phới hoặc spatula (miết dẹt) theo một chiều cho đến khi bột hòa quyện.
• Cho vani vào hỗn hợp bột và trộn đều.

Bước 3: Nướng bánh:

• Chuẩn bị khuôn nướng bánh có kích thước phù hợp với nồi chiên không dầu.
• Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn hoặc lót giấy nến.
• Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều mặt bánh.
• Cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 20-25 phút (hoặc đến khi bánh chín vàng).
• Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm hoặc que xiên vào bánh, nếu tăm khô là bánh đã chín.

Bước 4: Hoàn thành:

• Lấy bánh ra khỏi nồi chiên không dầu, để nguội trên giá hoặc trong khuôn khoảng 5 phút.
• Sau khi bánh nguội, bạn có thể dùng dao tách bánh ra khỏi khuôn.
• Bạn có thể trang trí bánh theo ý thích như rắc bột cacao, đường bột, trái cây tươi…

Mẹo và lưu ý:

• Nên dùng trứng gà loại lớn để bánh bông lan ngon hơn.
• Không nên đánh bột quá lâu sẽ khiến bánh bị chai.
• Nên rây bột mì để bánh bông lan mịn hơn.
• Không nên mở nồi chiên không dầu trong quá trình nướng để tránh bánh bị xẹp.
• Lưu ý thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy theo công suất nồi chiên không dầu và kích thước của khuôn bánh.
• Bánh bông lan nên bảo quản trong hộp kín để giữ độ ẩm và mềm ngon.

Trứng gà đánh bông

Trộn bột bằng phới

Bánh bông lan đã chín vàng

Bạn đã thử làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu theo công thức này chưa? Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi! Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới.