Mùa sấu đến rồi, bạn đã nghĩ ra món ngon nào từ loại quả chua chua, giòn giòn này chưa? Nếu chưa thì hãy thử ngay cách làm sấu ngâm mắm cực đơn giản mà Tulieuvn.com chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé! Đảm bảo bạn sẽ có ngay hũ sấu ngâm mắm ngon khó cưỡng, ăn kèm cơm hay đơn giản là món ăn vặt đều tuyệt vời!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Sấu Ngâm Mắm
Để thực hiện cách làm sấu ngâm mắm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sấu tươi: 1kg
- Nước mắm ngon: 500ml
- Đường: 300g
- Muối: 2 thìa cà phê
- Ớt tươi: 5-7 quả
- Tỏi: 1 củ
Bạn có thể gia giảm lượng nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
sấu-tươi-nguyên-liệu|sấu tươi|Fresh green dracontomelon fruit on a wooden surface.
Hướng Dẫn Cách Làm Sấu Ngâm Mắm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà
Bước 1: Sơ chế sấu
Sấu tươi mua về bạn rửa sạch, dùng dao cạo sạch lớp vỏ bên ngoài. Tiếp đó, bạn dùng dao khứa nhẹ vài đường quanh quả sấu để sấu ngấm gia vị nhanh hơn. Ngâm sấu đã sơ chế vào tô nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Pha nước mắm ngâm sấu
Cho nước mắm, đường, muối vào nồi, khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết. Bắc nồi lên bếp, đun sôi hỗn hợp nước mắm với lửa nhỏ. Khi nước mắm sôi, bạn hớt bỏ bọt để nước mắm được trong hơn. Tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
nồi-nước-mắm-đường|nồi nước mắm đường|A pot of simmering sauce on the stove, with chopsticks resting on the side.
Bước 3: Ngâm sấu
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát. Xếp sấu vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, xen kẽ là tỏi, ớt. Đổ phần nước mắm đã nguội vào hũ sấu. Đậy kín nắp hũ.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khoảng 2-3 ngày là bạn đã có thể thưởng thức món sấu ngâm mắm chua chua, ngọt ngọt cực hấp dẫn. Sấu ngâm mắm ăn kèm cơm trắng, bánh mì hay đơn giản là món ăn vặt đều ngon tuyệt.
sấu-ngâm-mắm-thành-phẩm|sấu ngâm mắm|A jar of pickled dracontomelon fruit in fish sauce.
Mẹo & Lưu Ý Khi Làm Sấu Ngâm Mắm
- Nên chọn sấu bánh tẻ, quả to đều, không bị dập nát để món sấu ngâm mắm giòn ngon hơn.
- Bạn có thể gia giảm lượng đường, ớt sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Nên bảo quản sấu ngâm mắm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Sau khi mở nắp, bạn nên bảo quản sấu ngâm mắm trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu hơn.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong cách làm sấu ngâm mắm thơm ngon, hấp dẫn rồi. Còn chần chờ gì mà không vào bếp trổ tài ngay để chiêu đãi cả gia đình? Đừng quên ghé thăm Tulieuvn.com để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon mỗi ngày nhé!