Bạn có muốn thưởng thức những miếng sườn rim thơm ngon, đậm đà hương vị ngay tại nhà mà không cần ra hàng quán? Đừng lo, làm sườn rim không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món sườn rim hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy cùng bắt đầu nào!
Nguyên liệu cần thiết:
- Sườn non: 1 kg (chọn sườn có phần xương sụn mềm, dễ ăn)
- Nước mắm: 1/2 chén
- Đường: 1/4 chén
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Ớt hiểm: 2 quả (tùy khẩu vị)
- Gia vị: 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế sườn
- Rửa sạch sườn non, chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Luộc sườn trong nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ bớt mùi hôi và giúp sườn mềm hơn.
- Vớt sườn ra, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
Bước 2: Ướp sườn
- Cho sườn vào tô, thêm nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngọt, ngũ vị hương, hành tím, tỏi, gừng đập dập và ớt hiểm băm nhỏ.
- Trộn đều và ướp sườn trong khoảng 30 phút cho sườn ngấm gia vị.
Bước 3: Rim sườn
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho sườn đã ướp vào chảo, rim trên lửa nhỏ, đảo đều cho sườn chín vàng đều và có màu đẹp.
- Trong quá trình rim, bạn có thể thêm chút nước lọc nếu thấy sườn khô.
- Khi sườn chín, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành
- Tắt bếp, cho sườn ra đĩa.
- Trang trí thêm rau thơm, hành lá hoặc ớt để món ăn thêm đẹp mắt.
Mẹo và lưu ý:
- Để sườn rim ngon, bạn nên chọn sườn non, có phần xương sụn mềm.
- Khi ướp sườn, bạn có thể thêm chút nước màu dừa hoặc nước hàng để sườn có màu đẹp hơn.
- Trong quá trình rim, bạn nên để lửa nhỏ, đảo đều để sườn chín đều và không bị cháy.
- Nếu muốn sườn rim có vị ngọt, bạn có thể thêm chút đường phèn vào lúc rim.
- Nên thưởng thức sườn rim nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn.
Bạn đã thử làm sườn rim theo công thức này chưa? Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới.